De Fantic Caballero 500 Supermoto is uitgerust met de Minarelli MM460, een vloeistofgekoelde eencilinder viertakt van 463 cc met twee bovenliggende nokkenassen en vier kleppen. Het blok levert 45 pk (33 kW) bij 8.000 tpm en 42,5 Nm koppel bij 7.000 tpm, waarmee de motor zonder technische begrenzing binnen de A2-rijbewijsgrens valt.
Ten opzichte van de overige Caballero 500-modellen deelt de Supermoto het stalen frame en de aluminium achterbrug. Het voornaamste mechanische verschil is een lichtere zuiger, overgenomen van de Fantic Stealth 500. Verdere specificaties omvatten ride-by-wire, een antihoppingkoppeling en een zesversnellingsbak met kettingaandrijving.
Fantic omschrijft de Supermoto als de meest weggerichte variant binnen de Caballero-familie, waarbij de nadruk ligt op trekkracht bij lage en middelhoge toerentallen.